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「喜界島国産珈琲研究所」
大潟屋で育てたコーヒーの木は、
喜界島で大切に育てられ、約３年後には
コーヒーチェリーという実をつけます。
コーヒーチェリーを収穫後、
大潟屋で精製し焙煎されます。
「ウォッシュド」「ナチュラル」という
水洗式か乾燥式の2つの方法で、行っています。
生豆の精製方法でも
コーヒーの味が全く変わってきます。
「喜界島国産珈琲研究所」の
コーヒーが完成するまで、
楽しみにお待ちください。
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