7月のメニューで美味しかった和え物がまた食べたい！とリクエストがあったので

レシピを教えてください！

とお声をいただきました♪

 

今日はレシピの紹介をしたいと思います！

 

きゅうりの浅漬け🥒

【材料】4人分

きゅうり　　　　　48ｇ

緑豆もやし　　　　60ｇ

なす　　　　　　　32ｇ

（味付け）

☆三温糖　　　　　4ｇ　（上白糖でも大丈夫です！）

☆薄口しょうゆ　　4ｇ

☆酢　　　　　　　4ｇ

☆胡麻油　　　　　2ｇ

☆おろしにんにく　2ｇ

 

【作り方】

1．☆印の調味料をすべて混ぜ合わせ軽く加熱し冷ましておく。※電子レンジでの加熱でも可！

2．もやしは水洗いをして、茹でる。

3．胡瓜は薄く半月切りにする。塩もみをして水気を切る。（給食では蒸して火を通しています）

4．なすは皮をしま模様にピーラーで剥き、いちょう切りにして水に浸してあくを抜く。

電子レンジでラップをして、しんなりするまで加熱する。

皮をしま模様にすることで、口の中に残りにくく、食べやすくなります！

5．野菜の水気を切り、調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして完成です☆☆

 

 

夏野菜をたくさん使用した和え物！

なすときゅうりは水分も多く含まれる為、夏バテ防止にもなります☆

園庭でも元気に育っていますよ◎！！

 

 

 

味付けに“にんにく”を使用していました！

最初に調味料と一緒に加熱をしていますが、

にんにくを少し加熱することで、辛味を和らげることができます！

しかし、にんにくに含まれる成分は熱に弱いので、弱火で加熱することがポイントです☆

風味もたち、にんにくパワーで元気も100倍になりますね♪♬

 

 

ご家庭で給食の話題が出て、『また、食べたい！』という声も聞くことができ、

嬉しいです♪♬

 

8月の園だよりにはゴーヤのツナ和えも紹介していますので、ぜひご覧ください☆！